| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 382克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于扎马步129分钟消耗的热量...240 | |||||
酱爆鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（2块）、黄豆酱（两勺）、胡萝卜（半根）、黄瓜（一根）、姜（适量）、甜面酱（一勺）、料酒（两勺）、清水（一勺）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/12. 将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。
2/12. 用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤很重要）切成手指宽的丁。
3/12. 将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。
4/12. 将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。
5/12. 将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁。
6/12. 姜切片备用。
7/12. 锅内放油，烧至六成热，将胡萝卜倒入锅中炒至断生后捞出。
8/12. 用余油将鸡丁滑炒至将熟后捞出控油。
9/12. 锅内重新烧少许油，加入姜片爆香。
10/12. 倒入调好的碗汁。
11/12. 将鸡丁和蔬菜丁一同倒入锅中翻炒。
12/12. 加入适量盐，翻炒至酱汁后出锅。（如果碗汁已经够咸，可以不再放盐）
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、调月经等功效；可与板栗、冬瓜、豇豆搭配；与糯米、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、美白护肤、降血糖等功效；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量515 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠3640.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾846 毫克