| 水晶肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1072克 | 水晶肘子热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于风帆冲浪运动611分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶肘子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1个）、小葱（2根）、姜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、盐（2茶匙）、料酒（适量）、桂皮（适量）
1/9. 猪后肘一只洗净；
2/9. 开水煮3分钟去血水和异味；
3/9. 放入电压力锅加入葱、姜、大料、料酒、桂皮、花椒及没过猪肘的清水；
4/9. 煮30分钟；
5/9. 开盖；
6/9. 取出肘子，放到案板上在尽量保持肘子的完整下踢出骨头；
7/9. 将汤倒入炒锅中，放入盐再炖十 分钟，让猪肘入味；
8/9. 稍凉后用保鲜膜卷成卷状，放入放入冰箱冷藏一夜（或者冷冻三个小时）；
9/9. 吃时取出切片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中，调和成调味汁，和肘子一起上桌蘸食。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有填肾精、生津液、补虚等功效；
