| 乳清中种土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 659克 | 乳清中种土司热量/卡路里2622千卡 | |||
 热量2622千卡，相当于采花874分钟消耗的热量...180 | |||||
乳清中种土司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、乳清（300克）、淡奶油（50克）、鸡蛋（1个）、黄油（25克）、白糖（15克）、酵母粉（6克）
1/16. 做奶酪滤出来的奶清，
2/16. 把乳清倒入面包机，糖、盐也倒入，加入400克面粉和3克酵母粉
3/16. 启动一个和面程序，和成光滑的面团
4/16. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵至2倍大小，制成中种，时间最好是15个小时以上。
5/16. 把发酵好的面团撕成块再次放入面包机，加入淡奶油、一个鸡蛋、软化的黄油
6/16. 再加100克面粉和3克酵母粉，
7/16. 启动和面程序，把面团揉至扩展阶段，揉到可以拉出手套膜
8/16. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
9/16. 排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
10/16. 擀成长片
11/16. 擀成长片后卷起来，压扁再擀成长片
12/16. 卷起来
13/16. 放入土司模
14/16. 保湿发酵至两倍大小。
15/16. 烤箱180度预热，放入烤箱烤35分钟。这个量我总共是做了两个土司加一个小面包
16/16. 烤好后脱模晾凉即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与小米、荠菜、玉米搭配；与味精、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳清中种土司热量2622 千卡
- 脂肪206.17 克
- 蛋白质26.76 克
- 碳水化合物174.05 克
- 钠453.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾534 毫克