| 麻辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1147克 | 麻辣粉热量/卡路里2988千卡 | |||
 热量2988千卡，相当于有氧操640分钟消耗的热量...280 | |||||
麻辣粉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 至少提前10小时温水浸泡粉带要是第二天吃头一天晚上就泡上
2/19. 开水焯豆腐皮
3/19. 出锅切丝
4/19. 香菜切碎
5/19. 后腿肉选一点带肥肉的
6/19. 切丁、肥瘦分开
7/19. 炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉
8/19. 煸出油
9/19. 倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香
10/19. 肉中加入豆腐乳两小块、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11/19. 出锅前加少许盐、鸡精
12/19. 出锅备用
13/19. 辣面中放盐、芝麻、油烧开后泼制而成、最后滴入几滴白醋辣子更香
14/19. 花椒上炒锅小火焙干、出锅晾凉擀面杖擀碎
15/19. 这是我之前做的香辣花生米可油炸少许花生米
16/19. 青菜下开火锅焯熟
17/19. 捞出备用
18/19. 水开下入粉带、锅开后煮两分钟左右
19/19. 盛入碗中、放入花椒粉、油泼辣子、胡椒粉、盐、鸡精、豆腐丝、青菜、香菜、花生米、肉丁、浇上煮粉带的汤即成。
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与卷心菜、白菜、洋葱搭配；与基围虾、雪花梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；可与猪肉末、散叶生菜、风肉搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降血压、促生长、补脾等功效；可与莲子、鲫鱼、芹菜搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣粉热量2988 千卡
- 脂肪81.9 克
- 蛋白质80.85 克
- 碳水化合物40.75 克
- 钠3017.1 毫克
- 钙1454 毫克
- 铁23.58 毫克
- 钾1341 毫克