| 五味鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 2170千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 1000克 | 五味鸭热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于长笛1085分钟消耗的热量...120 | |||||
五味鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1000克）、广东米酒（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、八角茴香（适量）、酱油（适量）、清水（适量）、陈醋（适量）、玉米油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 准备好冰糖、陈醋、酱油、广东米酒和清水。
2/14. 鸭腿洗干净，准备好葱姜蒜八角和香叶。
3/14. 鸭腿用吸油纸吸去多余的水分
4/14. 炒锅烧热加一点点玉米油，然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制。
5/14. 鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面。
6/14. 另一面也煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下
7/14. 加入适量冰糖
8/14. 再加入适量广东米酒
9/14. 加入适量酱油
10/14. 加入适量陈醋
11/14. 最后加入适量清水
12/14. 盖盖子小火炖一小时
13/14. 一小时后看下汤汁，如果汤汁还很多就敞开盖子收汤，待汤汁粘稠时加入半勺陈醋翻炒几下即可出锅。
14/14. 拣出来晾凉斩块食用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、养胃生津、补血行水等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
