| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于踢踏舞21分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（30克）、可可粉（10克）、黑巧克力（100克）、白糖（30蛋白里克）、玉米油（20克）、牛奶（20克）
1/17. 低粉可可粉过筛。
2/17. 巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。
3/17. 融化的巧克力搅拌均匀。
4/17. 2个蛋黄加入10 克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
5/17. 依次加入玉米油，加入黑巧克力。
6/17. 搅拌均匀。
7/17. 筛入混合的低粉和可可粉。
8/17. 用刮刀拌匀成巧克力糊。
9/17. .蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。
10/17. .蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。
11/17. 盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
12/17. 再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
13/17. 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
14/17. 蒋蛋糕糊倒入6寸圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
15/17. 放入预热的烤箱里，上下火170°中下层。
16/17. 25分钟后有些开裂。
17/17. 烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，最后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与小米面、荠菜、基围虾搭配；与鹅蛋、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克