| 豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 244克 | 豆包热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于空中蹬腿运动195分钟消耗的热量...180 | |||||
豆包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
红豆馅（适量）、富强粉（400克）、酵母（3.5克）、制作时揉面用干面粉（40左右克）
1/17. 面粉活好，夏天室温发酵2、3小时
2/17. 红豆加红糖提前制成馅，我这个做好后冻在冰箱了，事先解冻
3/17. 面粉发好后，放案板揉面，边加干面粉边揉，大概时间15分钟左右吧；揉进面粉的量约40克左右——这是关键步骤之一
4/17. 面团切小剂
5/17. 按扁后也要叠揉几下，不然直接擀薄后表面不那么光滑，也会影响之后醒发的效果；
6/17. 面皮擀好后要罩上盖子，醒几分钟再包——5、6两步是关键步骤之二
7/17. 豆包的包法跟包子差不多，不过不用像包子那样揣大馅
8/17. 放上馅后转圈抻边
9/17. 掐褶，边掐边收拢
10/17. 完全包住，可顺势包成长圆形
11/17. 倒扣在案板上整形
12/17. 蒸锅加水，屉上放布，码上豆包
13/17. 醒发约20分钟，至体态膨胀至原来的1.5倍大——这是关键步骤之三
14/17. 中高火蒸20分钟，关火后5分钟揭盖
15/17. 取出晾凉
16/17. 掰开，口感、味道还不错噢
17/17. 当天早上的早餐（周日），配的东北风味凉菜：蒜汁拌茄子土豆
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有消暑、润肠通便、降血脂等功效；可与黑米、鸡肉、鲤鱼搭配；与冬瓜、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆包热量586 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物47.2 克
- 钠3.3 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾0 毫克