| 擂椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 擂椒茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于开车28分钟消耗的热量...150 | |||||
擂椒茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、红辣椒（2个）、青尖椒（1个）、大蒜（6瓣）、蒸鱼豉油（2汤匙）、香菜（适量）、蚝油（1汤匙）、盐（适量）、花椒（适量）、芝麻（适量）、食用油（适量）
1/12. 准备材料。
2/12. 将长茄子切大块。
3/12. 蒸锅加水将切好的茄子上锅蒸20分钟。
4/12. 将青红辣椒切碎放到碗里用捣蒜锤捣烂。
5/12. 大蒜切碎也加进去继续捣碎。（蒜可以多一些）。
6/12. 捣好的青红辣椒和蒜。
7/12. 将蒸好的茄子晾凉。
8/12. 将晾凉的茄子用手撕成条状备用。
9/12. 给捣好的青红辣椒和蒜里面加盐、蒸鱼豉油2汤匙、糖、蚝油1汤匙、香菜末。
10/12. 炒锅放底油小火煸香花椒粒。
11/12. 将花椒油浇在擂椒上，在撒一些熟芝麻。
12/12. 将拌好的擂椒汁浇在茄条上，吃时搅拌均匀即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与猪肉、鲇鱼、排骨搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 擂椒茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克