| 玻璃肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 果脯 | 克 | 51千卡 | 337千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 265克 | 玻璃肉丁热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡，相当于雪地摩托297分钟消耗的热量...210 | |||||
玻璃肉丁的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、果脯（15克）、鸡蛋（1个）、白糖（80克）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（5克）
1/19. 备鸡蛋、果脯、淀粉、白糖
2/19. 生肥猪肉洗净，用清水加料酒泡15分钟捞出沥水
3/19. 肥肉去皮
4/19. 先切条
5/19. 再切丁
6/19. 切好的肉丁
7/19. 淀粉鸡蛋共置一碗
8/19. 加少量的盐和水兑成稠糊子搅匀
9/19. 将肉丁放入稠糊子中
10/19. 肉丁裹匀稠糊
11/19. 起油锅，待油烧至6成热时，将挂糊的肉丁逐个放入油中
12/19. 炸呈金黄色
13/19. 捞出沥油
14/19. 另起锅加少许清油，油热加入白糖
15/19. 用铲不停搅动
16/19. 待糖起泡
17/19. 由鱼眼泡转为小米泡时，迅速投入肉丁
18/19. 翻铲均匀
19/19. 撒上果脯，趁热再翻铲一下即可装盘。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；可与西瓜、山楂、香芋搭配；与菊花、雪花梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
果脯的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、滋阴补虚、强身健体等功效；
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营养信息
- 玻璃肉丁热量1039 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物86 克
- 钠70.3 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4 毫克
- 钾229 毫克