| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 362克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于读书758分钟消耗的热量...78 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、瘦肉（100克）、皮蛋（1只）、姜片（3片）、料酒（1勺）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（2克）、香油（少许）
1/10. 大米洗净后泡约半到一小时，大米和水的最佳比例为1;7；
2/10. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次。
3/10. 煮粥的时候可以准备配料。姜去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块。
4/10. 把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、姜末、湿淀粉，搅匀均匀后腌制20分钟。
5/10. 煮好的白粥。
6/10. 转大火，将肉末下入沸腾的白粥中。
7/10. 用铲子搅拌肉至断生。
8/10. 加入切好的皮蛋丁。
9/10. 加入少许盐、鸡精调味，加入葱末即可。
10/10. 最后盛入碗中，淋上香油，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、中和胃酸、养胃等功效；可与桂圆、紫米、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与山楂、大蒜、柿子搭配；与基围虾、菊花、驴肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、养阴止血、去大肠火等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量986 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物89.2 克
- 钠63.5 毫克
- 钙856 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾690 毫克