| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 827克 | 酸菜鱼热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于游泳75分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、鱼（适量）、豆腐（适量）、金针菇（适量）、蛋清（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、黑胡椒粉（适量）、红辣椒（适量）、淀粉（适量）
1/7. 首先将买的酸菜（我买的袋装酸菜）清洗干净切好，将葱白，蒜，生姜，红椒准备好；买条青鱼，洗干净后去头、鱼骨后，将其切片
2/7. 如图准备好，这是准备好最后淋的辣椒油配料。
3/7. 切好鱼片后放入适量的盐、淀粉、蛋清（两个鸡蛋）、黑胡椒粉、料酒搅拌均匀。
4/7. 锅里放油烧热，将准备酸菜的盘子里的葱、姜、蒜、辣椒放入锅里炒香，后加入酸菜翻炒后加入适量的水，将鱼头，尾巴，鱼骨放入烧开熬汤。
5/7. 锅里煮开后加入豆腐，金针菇一起煮开后，加入适量的盐，煮约15分钟后加入鱼片，不用翻动鱼片，待鱼片变色后关火。
6/7. 将油烧热后，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香后淋入盛好的酸菜鱼中，即大功告成！
7/7. 一碗香喷喷的酸菜鱼就好了！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、促进血液循、治疗便秘等功效；可与仔鸭、鸭胸、鸭胸脯肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、解热毒、益中气等功效；可与上海青、圆生菜、比目鱼 搭配；与茭白、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与油菜、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与牡蛎 、肥牛、苋菜搭配；与兔肉、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量452 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠143 毫克
- 钙220 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾474 毫克