| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于打篮球8分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（适量）、清水（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 材料图
2/10. 茄子洗净切条，葱姜蒜分别切好
3/10. 热油锅把茄子炸透捞起沥油
4/10. 以上调料除水淀粉、郫县豆瓣酱、油外其余调成鱼香汁
5/10. 锅里放入少许油凉油放郫县豆瓣酱炒出红油
6/10. 放入葱白姜末一半蒜末炒香
7/10. 倒入茄子翻两下
8/10. 倒入鱼香汁煮开
9/10. 调入少许水淀粉勾芡
10/10. 最后撒入葱花和另一半蒜末即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、发汗解表等功效；可与凉薯、兔肉、黄豆搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克