| 改良版大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 140克 | 改良版大盘鸡热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于做题17分钟消耗的热量...108 | |||||
改良版大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白条鸡（约一斤左右（看实际人数而定））、红萝卜（1根）、土豆（2个）、青椒（1个）、八角（若干）、香叶（三片）、桂皮（若干）
1/7. 将各种调料配好，实际根据个人口味而定：大蒜，3个，切两半，大葱，切段香叶，八角，桂皮，红辣椒，准备好备用。
2/7. 胡萝卜，土豆，滚刀切块，洗净，去除土豆多余淀粉，盛到容器备用。
3/7. 将鸡块过飞水，捞出，放入冷水的盆里，这样一是可以漂去油污，二是过冷水可以使肉更加紧致。
4/7. 开炒，过烧干，放适量油，冷油下白糖，等白糖起泡，下入鸡块。火候一定要把握好，时间早了，肉不上颜色，时间晚了，肉要糊，看见糖气泡，3到5秒以后，速度下肉。快速翻炒，喜欢炒火的朋友可以翻锅，必定会有火焰，很壮观。
5/7. 加入适量的水，把大料放入，葱，姜，蒜，八角等。水刚过肉刚好，大火烧开，转中火炖。
6/7. 成品出锅，撒香菜，我家里没有超大盘子，只能用盆代替咯
7/7. 大盘鸡，离不开面，我为了省事，面出锅的时候就拌了进去，也可以吃的差不多了，在下面。
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、增加食欲等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版大盘鸡热量31 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠62.7 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾110 毫克