轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1/10. 准备材料，本来是准备放淡奶油的，倒酸奶的时候下手重了，所以临时改了材料。

2/10. 乳酪和酸奶隔水加热搅拌至无颗粒。

3/10. 加入蛋黃快速搅拌均匀后，加入融化黄油搅拌均匀。

4/10. 加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状。

5/10. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分3次加入细砂糖打发，至湿性发泡。

6/10. 三分之一的蛋白糊加入到乳酪糊中翻拌均匀，后将乳酪糊加入到剩余的蛋白糊中翻拌均匀。

7/10. 面糊以不消泡为成功。

8/10. 模具中抹一层黄油后入模，8分满。

9/10. 水浴法，150度60分钟，转160度20分钟。用牙签插入蛋糕中，抽出牙签不粘面糊为熟。