| 青椒炒膳丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1244克 | 青椒炒膳丝热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于蹲起194分钟消耗的热量...240 | |||||
青椒炒膳丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（500克）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、高汤（适量）、淀粉（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、植物油（适量）
1/4. 准备材料；将青椒、胡罗卜、姜切细丝；将鳝鱼片用清水洗净，沥干水份，切细丝；
2/4. 鳝鱼丝放碗中，加入盐和水淀粉调好味；另用一小碗，将盐、酱油、水淀粉、高汤、料酒、醋、花椒粉调成汁备用；
3/4. 炒锅内放油烧热，下入鳝鱼丝爆至变白；
4/4. 再加入姜丝、青椒丝、胡罗卜丝，烹入调好的汁，大火翻炒几下即可装盘；
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、镇痛等功效；可与糙米、黑木耳、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、消食等功效；可与西兰花、狗肉、绿豆芽搭配；与辣椒、木瓜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗污染、保护心脏等功效；
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营养信息
- 青椒炒膳丝热量778 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质22.25 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠103.2 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾405 毫克