| 红曲粉马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 70千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 20克 | 红曲粉马卡龙热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于攀岩7分钟消耗的热量...660 | |||||
红曲粉马卡龙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（18克）、红曲粉（2克）、糖粉（杏仁粉中）（20克）、蛋白（20克）、糖粉（蛋白中）（20克）
1/14. 18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀，用料理机打磨更细腻。
2/14. 加入2克红曲粉，拌匀。
3/14. 把混合好的粉类过筛。
4/14. 蛋白加入20克糖粉打发。
5/14. 打发至浓稠花纹。
6/14. 提起打蛋器有个略弯的尖角即干性发泡即可。
7/14. 混合均匀的粉类加入打发好的蛋白中拌匀。
8/14. 拌好的杏仁粉糊。
9/14. 装入裱花袋。
10/14. 挤入马卡龙垫。
11/14. 挤好后，震荡排除气泡，多余的气泡用牙签挑开，晾至表皮形成一层硬壳。
12/14. 烤箱180度预热，入烤箱烤4分钟左右出现裙边后，转150度烤20分钟左右。
13/14. 天然色，小巧玲珑。
14/14. 夹心做的是卡仕达酱，味道不错哦。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、止咳平喘、抗肿瘤等功效；可与西洋菜、芝麻、白果搭配；与排骨、火腿、小米相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红曲粉马卡龙热量78 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质42.89 克
- 碳水化合物133.79 克
- 钠5198 毫克
- 钙248 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾728 毫克