| 酱炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 酱炒茄子热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡，相当于转呼啦圈11分钟消耗的热量...300 | |||||
酱炒茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（300克）、豆豉（10克）、葱（15克）、蒜仁（20克）、姜（5克）、甜面酱（20克）、白糖（1/2茶匙）、生抽（少许）、绍兴酒（1/2大匙）
1/7. 茄子切条状后浸泡在水中，在水里撒1小勺盐，浸泡一会
2/7. 葱切成葱花，蒜切末，姜切末，豆豉用清水冲洗一下沥干
3/7. 将浸泡的茄条捞出沥干水分（最好用手用力拧干水分），锅中倒少许油润下锅，放入处理好的茄条，干煸至半软、半透状态时盛出备用
4/7. 锅中热适量油（刚刚处理过茄条，所以油可以少放一点儿），下入一半的蒜末和葱花，姜末，豆豉爆香
5/7. 然后放入甜面酱炒香
6/7. 下入茄条翻炒均匀，烹入绍兴酒，搁入糖，再翻炒均匀
7/7. 最后下入剩余一半的蒜末和葱花翻炒数下即可出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、保护心血管等功效；可与凉薯、鳗鱼、牛肉搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炒茄子热量54 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克