| 泡椒红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 泡椒红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于回力球146分钟消耗的热量...720 | |||||
泡椒红烧猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、三奈（适量）、香葱（适量）、葱结（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、菜籽油（适量）、泡姜（适量）、泡椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、郫县豆瓣（适量）、白酒（适量）、白糖（适量）、胡椒面（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）
1/12. 首先要选猪前蹄，将猪蹄用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，最后把猪蹄剁成块状。
2/12. 把猪蹄冷水放入锅中，大火烧开加白酒煮出血末。
3/12. 猪蹄捞出用热水把血末洗清干净。
4/12. 把泡姜、泡椒切好，另准备葱结、老姜、大料、三奈、香叶。
5/12. 热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、白糖、香料、郫县豆瓣，小火炒出红油。
6/12. 然后倒入猪蹄、葱结。
7/12. 翻炒均匀，加入两勺白酒、一勺胡椒面大火炒出香味。
8/12. 加入开水没过猪蹄，大火烧开。
9/12. 烧开后倒入砂锅中，小火慢炖。
10/12. 小火煲至两个小时左右。
11/12. 捞出猪蹄至小砂锅中，过滤汤汁。（小砂锅提前用开水烫过）
12/12. 撒上葱花，一碗香、辣、软糯、入口即化的猪蹄就可以开吃啦！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克