| 浇汁豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 浇汁豆花热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于八段锦54分钟消耗的热量...270 | |||||
浇汁豆花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1磅）、焯豆腐（2汤匙）、碗汁：鱼露（1茶匙）、花生米（100克）、香葱（1根）、香菜（1棵）、绿尖椒（1只）、红尖椒（1只）、蒜头（5瓣）、白芝麻（2汤匙）、焯豆腐：精盐（1汤匙）、碗汁：花椒油（1汤匙）、碗汁：辣椒油（1汤匙）、碗汁：生抽（3汤匙）、碗汁：细砂糖（1茶匙）、碗汁：胡椒粉（1/2茶匙）、碗汁：镇江香醋（2汤匙）、碗汁：芝麻油（1茶匙）
1/9. 用一干净锅，把花生炒熟，晾凉后用手把花生搓，把花生米搓成两边，这样就好压了，花生粒不会滚来滚去的，并用胶袋袋住花生米，用直筒擀面杖压碎；
2/9. 把芝麻炒香备用；
3/9. 用一大锅，放大半锅水，加精盐1汤匙、菜油2汤匙，把水烧开，放入分割了成块的豆腐，中慢火煮约10分钟；
4/9. 把豆腐捞起后放在将要出品的碟或盆里，再把多余的水倒去，不要水汪汪的；
5/9. 用一小锅，放花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙，把油烧热；
6/9. 然后倒入装了蒜米、辣椒碎、香葱、香菜的碗里，搅拌几下；
7/9. 用一小锅，放花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙，把油烧热；
8/9. 然后倒入装了蒜米、辣椒碎、香葱、香菜的碗里，搅拌几下；
9/9. 再放鱼露1茶匙、生抽3汤匙、细砂糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香醋2汤匙、花生碎和熟芝麻，稍作搅拌，淋在豆腐的面上，再放上红椒圈，即可提供食用。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、补中益气、降血压等功效；可与韭菜、瓠瓜、鱼搭配；与蜂蜜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁豆花热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克