| 茄汁珊瑚鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 茄汁珊瑚鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于健美操194分钟消耗的热量...280 | |||||
茄汁珊瑚鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（半条）、生姜（数片）、香葱（2根）、淀粉（3汤勺）、吉士粉（1汤勺）、亨氏番茄酱（5汤勺）、白糖（1汤勺）、果醋（1汤勺）、水淀粉（少许）、料酒（1汤勺）、盐（少许）
1/13. 准备半边草鱼肉，去掉腹部的大刺。
2/13. 从中间一分为二。（如果有足够长的盘子，也可以不用分）
3/13. 取一块鱼肉，以长度切直刀，每条大约5毫米厚度，留着鱼皮不要切断。
4/13. 接着从一头开始，如图斜刀切片，切的时候用左手把鱼肉稍微聚拢，切起来更方便，同样切到鱼皮为止，不要切断。
5/13. 依次切到头。
6/13. 切好的鱼肉如图，鱼皮相连，粗细均匀。
7/13. 两片都切好以后放入盆中，加入拍碎的姜片和香葱，调入料酒、盐，轻轻拌匀腌制片刻，去腥入底味。
8/13. 腌制好的鱼，均匀的扑上混合好的干淀粉和吉士粉，扑好后抖落掉多余的粉。
9/13. 锅中加入适量油，中火炸熟鱼肉，再用大火复炸一遍，至外酥里嫩，捞出沥干油份。
10/13. 在腌制鱼的时候准备好亨氏番茄酱。
11/13. 调入白糖和醋搅拌均匀。
12/13. 锅中加入少许油，倒入番茄酱炒至出大泡，再调入少许水淀粉勾芡。（可在出锅前加入少许明油，这样酱汁会更加油亮）
13/13. 把茄汁均匀的淋在鱼块上，稍做装饰即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、祛风等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁珊瑚鱼热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克