| 肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 928克 | 肉丸子热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡，相当于赛艇156分钟消耗的热量...720 | |||||
肉丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 之前一直在本网站潜水，从未发过图，此次心血来潮想尝试下。等开始拍照时才发现已错过和馅的步骤。不过不要紧，肉馅一定难不倒爱美食的MM。简单说下，准备好一个小盆，将洋葱、香葱、切碎，和猪肉馅、牛肉馅一起放入盆中，再打两个鸡蛋进去，同时加入面包屑、豆腐碎（买的新鲜豆腐，取一小块碾碎挤出水分），再加入各种调料搅上劲。馅和好后，用勺子取适量肉馅，在手中柔成圆形，放在案板上备用。老公觉着吃大个肉丸子过瘾，所以我这些料共弄了十个大丸子。PS.搅拌期间，加入适量面粉。
2/7. 接着，炒锅倒入足量的葵花籽油，七八成热时，丸子下锅。这遍主要是为了给丸子定型。
3/7. 炸好的丸子直接放蒸锅的蒸帘上。因为肉馅中有牛肉，丸子个头又大，所以光炸是不行的，定型后需上蒸锅把里面的馅都蒸熟。
4/7. 蒸好之后，已经能闻到丸子浓浓的香味了，但这还不够。还要将蒸熟的丸子复炸。直到丸子的表面呈深黄色并有些发焦。这样外面一层是脆的，里面的肉又超嫩。
5/7. 这是复炸之后的大丸子，因为比较占地方，我又直接丢到了盖帘上，颜色明显比蒸完的更深了。
6/7. 最后浇上符合自己口味的汁就OK了！
7/7. 美味近在眼前！炎炎夏日，绝对下饭。看着复杂，其实很简单！为了美味，吃货们一定能做到的！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、解热毒等功效；可与芒果、莲藕、扁豆搭配；与杏、红螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增强免疫力、滋养脾胃等功效；可与香芋、水芹菜、山楂搭配；与板栗、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与银鱼、菠菜、小米搭配；与豆浆、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、和血、健脾等功效；
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营养信息
- 肉丸子热量1878 千卡
- 脂肪26.89 克
- 蛋白质64.62 克
- 碳水化合物78.2 克
- 钠640.6 毫克
- 钙46 毫克
- 铁3.99 毫克
- 钾696 毫克