| 沙茶牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 935克 | 沙茶牛肉卷热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于挖煤137分钟消耗的热量...360 | |||||
沙茶牛肉卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备所需要的食材。
2/18. 牛肉切成厚片。
3/18. 用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。
4/18. 牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。
5/18. 放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。
6/18. 拌匀后腌制半小时。
7/18. 胡萝卜和杏鲍菇切丝。
8/18. 把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。
9/18. 取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。
10/18. 卷好的牛肉卷排入烤盘。
11/18. 刷上调好的酱汁。
12/18. 烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。
13/18. 10分钟后取出摆在烤网上。
14/18. 刷上一层酱汁。
15/18. 烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。
16/18. 8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。
17/18. 放入烤箱继续烤5分钟。
18/18. 烤好后的牛肉卷，摆盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、抗衰老、强筋壮骨等功效；可与葱、鸡蛋、甘蔗搭配；与韭菜、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、羊排、香菜搭配；与山药、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、平肝降压、增强免疫力等功效；可与墨鱼、豆腐、羊排搭配；与蛤蜊、河蚬、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有增强免疫力、帮助消化、生津止渴等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与绿豆、黄瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙茶牛肉卷热量823 千卡
- 脂肪58.2 克
- 蛋白质53.77 克
- 碳水化合物27.9 克
- 钠239 毫克
- 钙83 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾620 毫克