| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于玩游戏148分钟消耗的热量...340 | |||||
麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、小葱（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 把肉剁成肉末，并用蚝油和生抽酱个5-10分钟。
3/8. 把豆腐切成小丁
4/8. 切好的豆腐丁放开水里焯一下
5/8. 锅里放油，烧3成热的时候放点辣油熬出辣味。（无锡人吃辣椒少，所以少放一点）
6/8. 放入肉末爆炒
7/8. 加入豆腐，稍微炒一下，尽量用翻锅，豆腐炒的多了容易碎。
8/8. 锅里倒入少许老抽上色，加盐调味到咸一点，然后再加入两大勺糖到甜。翻锅上色均匀，如果水有点多的话可以稍微勾个玻璃芡，色泽会更好看一点，出锅后撒上一点葱花。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降低胆固醇、下气消痰等功效；可与青萝卜、鲅鱼、泥鳅搭配；与茭白、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与柿子、枇杷、莴笋搭配；与红螺、牛里脊、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克