| 苦瓜虾皮炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苦瓜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 229克 | 苦瓜虾皮炒鸡蛋热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于速度滑冰9分钟消耗的热量...900 | |||||
苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、苦瓜（150克）、虾皮（10克）、料酒（适量）、盐（适量）
1/13. 材料：鸡蛋、苦瓜、虾皮
2/13. 将苦瓜清洗一下。
3/13. 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4/13. 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5/13. 打成蛋液。
6/13. 随后，合入虾皮。
7/13. 搅拌均匀。
8/13. 接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9/13. 烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
10/13. 然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11/13. 最后，加适量的盐。
12/13. 调味炒匀，即成。
13/13. 出锅装盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与青椒、银鱼、桂圆肉搭配；与味精、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、抗肿瘤、补肾健脾等功效；可与小米、青椒、辣椒搭配；与豆腐、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐、紫菜、南瓜搭配；与红枣、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜虾皮炒鸡蛋热量140 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物4.22 克
- 钠5202.2 毫克
- 钙1061 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾945 毫克