| 茄子嵌肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 茄子嵌肉热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于滑雪169分钟消耗的热量...420 | |||||
茄子嵌肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、茄孑（3个）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、蚝油（适量）
1/6. 把猪肉剁成肉馅(三分肥七分瘦)，加入葱姜料酒盐调味备用。我不喜欢用味精和鸡精，肉馅里加了个鸡蛋。
2/6. 茄子切成大块，打上刀花，不能切太深，容易散架，每块打上四个刀花(看茄子大小决定)。
3/6. 茄子嵌入猪肉馅。
4/6. 锅里倒油把茄子炸透，茄子吃油，多倒点油炸，茄子下锅时嵌肉的朝下先炸，不容易散，两面炸透出锅。
5/6. 捞出控油。
6/6. 锅内留少许油，放入蒜爆香，放入炸好的茄子，放料酒生抽蚝油糖盐调味，加少量水，轻轻翻动，待汤汁浓稠出锅。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与鸡蛋、洋葱、白菜搭配；与百合、何首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子嵌肉热量1185 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克