什锦鸡汤的热量和减肥功效

1/15. 准备食材：西兰花洗净掰成适当的小朵，胡萝卜洗净滚刀切块，香菇洗净切十字花刀，生姜切片，三黄鸡半只冷水洗净切成小块。食材备好装盘备用。

2/15. 烧半锅开水，水开后下鸡块焯水半分钟，将血水（浮沫）煮出。

3/15. 待浮沫完全煮出后，用漏勺捞出鸡块，放入盆中。

4/15. 汤锅中加水烧开。

5/15. 鸡块入锅，下姜片，加盖煮半个小时。水以漫过食材为宜，中途加水鸡汤的味道会被冲散。影响营养和口感。

6/15. 在汤锅盖过煮开的过程中，就可以用这段时间来给西兰花焯水。西兰花焯水的时间不宜过长，会破坏它的维生素，所以以西兰花八分熟为宜。焯好水的西兰花用漏勺盛出装盘备用。

7/15. 等待汤锅里的鸡汤烧开。听着锅中的水将开的滋滋声，一瞬间是不是会觉得很幸福呢？

8/15. 汤锅里的汤烧开后，揭盖。依次放入胡萝卜、香菇。加入盐。加盖继续煮。加盐的量以自己的口感为准。

9/15. 加盖时候，盖子略微欠一条缝，来放出鸡汤沸腾的水蒸气。打量的蒸汽冒出去后，再把盖子盖严。（我们自己是汤放的太多啦，满满一锅汤，只能开盖煮啦。因为人多嘛，大家都是吃货啦，不会放过这样美味的鸡汤滴！）

10/15. 盖好盖子后煮几分钟，（因为汤加了满满一锅的关系，）开盖继续熬。（半锅汤或者三分之二汤的时候，盖起盖子煮，更加容易熟得快些！）

11/15. 加入已经焯好水备用了的西兰花，继续烹煮。

12/15. 加入西兰花之后，大约继续煮五六七分钟吧，一锅靓丽清新美味营养的汤就煲出来啦！

13/15. 把汤锅端上桌，颜色鲜亮、美味而不油腻，看一眼就觉得赏心悦目，更不用说一阵阵飘出的袅袅香气啦！

14/15. 盛出一碗，蔬菜的橙红和翠绿，鸡肉的洁白，香菇的亮泽，顿时食指大动有没有?