| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 冬笋 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 529克 | 鱼香肉丝热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于滑翔飞行185分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、冬笋（70克）、黑木耳（4朵）、尖椒（50克）、红泡椒（2汤匙）、醋（20克）、酱油（10克）、白糖（20克）、料酒（10克）、盐（1克）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）
1/12. 准备材料。
2/12. 将泡发的木耳、尖椒、冬笋切成丝。
3/12. 将猪肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐、水淀粉、胡椒粉、料酒食用油调匀腌制。
4/12. 葱姜蒜切末。
5/12. 将白糖20克、酱油10克、香醋20克、精盐1克、料酒10克；水淀粉适量调成鱼香汁。
6/12. 锅内放油、烧至 五成热油时倒入肉丝。
7/12. 将肉丝滑散，变色即盛出备用。
8/12. 另起锅下入泡椒末，小火煸炒出红油。
9/12. 下入葱姜蒜末继续小火煸炒出香味。
10/12. 下入木耳丝、冬笋丝大火快速煸炒。
11/12. 下入煸炒好的肉丝、翻炒几下。
12/12. 最后下尖椒丝，烹入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴润燥、补钙等功效；可与枇杷、南瓜、卷心菜搭配；与田螺、梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、消食、促消化等功效；可与海参、鲍鱼、猪腰搭配；与甲鱼、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、治疗便秘等功效；可与鱿鱼、春笋、海蜇头搭配；与海螺、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量647 千卡
- 脂肪7.86 克
- 蛋白质24.58 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠370 毫克
- 钙52 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾538 毫克