| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榛蘑 | 克 | 314千卡 | 157千卡 | 9.50克 | 3.7克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 773克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于包装礼物901分钟消耗的热量...90 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共22个步骤
食材主料/辅料
榛蘑（200克）、鸡腿（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、大料（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/22. 将鸡腿洗净去黄油。
2/22. 剁成小块
3/22. 锅中加入水和鸡腿烧开去血沫
4/22. 捞出后备用。
5/22. 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
6/22. 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
7/22. 锅中加入油烧热。
8/22. 加入花椒爆香。
9/22. 捞出花椒加入大料爆香。
10/22. 加入葱姜蒜爆香。
11/22. 加入鸡腿翻炒
12/22. 炒至鸡肉变色，水分收干。
13/22. 加入料酒
14/22. 加入生抽
15/22. 加入糖
16/22. 加入少许水翻炒至颜色微黄。
17/22. 加入老抽
18/22. 翻炒上色
19/22. 加入胡椒粉
20/22. 加入榛蘑一起炒匀；
21/22. 加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开，加盖转中火炖30分钟左右，
22/22. 至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
食材功效信息
榛蘑的热量157千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有增强免疫力、镇静、抑制肿瘤生长等功效；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量1351 千卡
- 脂肪16.7 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物31.9 克
- 钠115.7 毫克
- 钙17 毫克
- 铁26.6 毫克
- 钾2735 毫克