| 茄酱肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 茄酱肉松面包卷热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于拉伸运动323分钟消耗的热量...150 | |||||
茄酱肉松面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低筋面粉（30克）、酵母（2.5克）、细砂糖（15克）、鸡蛋清（20克）、水（70克）、黄油（20克）、盐（1/8小勺）、番茄酱（适量）、猪肉丝（适量）、白芝麻（适量）
1/10. 将主料里面的所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵
2/10. 发酵到2~3倍左右的大小
3/10. 将面团取出揉匀排出空气后，将面团松弛10分钟，然后将面团擀成方形的薄皮
4/10. 在面皮上涂上番茄酱，注意尾部不要涂
5/10. 然后用勺子抹匀
6/10. 在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松
7/10. 由下往上卷起来，口子收紧
8/10. 然后将切成均匀的等份
9/10. 将切口朝上，放在纸托里面再次发酵
10/10. 发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就好了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 茄酱肉松面包卷热量807 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克