| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于改建房屋199分钟消耗的热量...330 | |||||
棉花蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、炼乳（50克）、黄油（35克）、全蛋液（30克）、蛋白（3个）、蛋黄（3个）、细砂糖（50克）
1/13. 黄油切块放入打蛋盆中，小火煮至沸腾
2/13. 将过筛后的低筋面粉快速倒入打蛋盆中并离火，用刮刀快速拌成黄油烫面团
3/13. 接着倒入炼乳，搅拌均匀
4/13. 将两个蛋黄和30g的蛋液混合
5/13. 倒入做好的面团中，搅拌成蛋黄面糊
6/13. 50g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡
7/13. 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀
8/13. 拌好的面糊重新倒回蛋白霜里
9/13. 用刮刀翻拌成蛋糕糊
10/13. 烤盘用锡纸包裹一层
11/13. 将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
12/13. 微震几下，放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟即可
13/13. 烤好的蛋糕倒扣在晾网上，撕下锡纸放凉，放凉后的蛋糕，抹上一层果酱，用刀切成小块，就可以跟家人分享啦……
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与干贝、洋葱、辣椒搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与生菜、干辣椒、紫菜搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量1092 千卡
- 脂肪144.11 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物241.92 克
- 钠540.2 毫克
- 钙491 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾858 毫克