| 瑞典风味茄汁肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 402克 | 瑞典风味茄汁肉丸热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于誊写307分钟消耗的热量...138 | |||||
瑞典风味茄汁肉丸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 混合牛肉馅和猪肉馅，分三到四次加入清水10大勺，顺同一方向搅拌至水分被吸收；
2/12. 加入面包屑、洋葱和鸡蛋，扔顺原来加水的方向搅拌均匀；
3/12. 加入肉豆蔻粉、姜粉和盐，顺原来的方向搅拌均匀；
4/12. 下手，将调好的肉馅搓成大小基本均匀的丸子，丸子的大小自定，可以是大肉丸子，也可以是一口一个的小肉丸子，只要注意后面步骤中烘烤的时间和温度即可；
5/12. 热锅中加入适量橄榄油，逐个下入丸子，煎制丸子定型，中间翻面；油量略多一些，没过丸子差不多接近一半的样子；
6/12. 煎好的丸子略控控油脂；
7/12. 将丸子排进烤盘，挤上适量亨氏番茄酱，沾裹均匀；
8/12. 入烤箱，160度烤15到20分钟，时间根据自己丸子的大小控制；
9/12. 烤丸子时准备酱汁：将番茄酱3大勺、白砂糖1大勺、盐少许、干淀粉1小勺、清水4大勺一起放进小碗；
10/12. 搅拌均匀；
11/12. 将芡汁倒入锅中，边小火加热边搅拌至芡汁浓稠；
12/12. 烤好的丸子搭配自己喜欢的蔬菜，浇上芡汁，即可享用。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、益气血、增长肌肉等功效；可与香菇、茄子、甘蔗搭配；与鲇鱼、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、藕、蕨菜搭配；与百合、甲鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 瑞典风味茄汁肉丸热量707 千卡
- 脂肪22.65 克
- 蛋白质39.33 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠131.6 毫克
- 钙334 毫克
- 铁9.74 毫克
- 钾1257 毫克