酸甜小肉丸的热量和减肥功效

1/15. 材料图。（图中少了黄瓜）

2/15. 先把葱姜切碎加水做葱姜水备用。

3/15. 牛肉放在案板上，用肉锤反复捶打。本来计划是直接锤成泥的，可最近胳膊疼的很，没有一会儿就坚持不了了。拼接上搅拌器了。

4/15. 不过还是坚持将肉锤得比较松散了。（如果一直用锤子，可以慢慢的把肉里面的盘膜都挑出来。）放在大碗中，放上切碎的洋葱。

5/15. 加盐生抽蚝油，分次加放葱姜水，用搅拌器打成泥。（这种手提式的搅拌器打肉，一次不能太多，如果很多馅，不能用这种方法。

6/15. 搅拌后的肉泥，尽可能将筋膜挑出去。加上烹调油，充分拌均匀。

7/15. 烧一锅水，温度60度左右，关火，将肉丸挤在锅中，

8/15. 小火将丸子煮熟。

9/15. 连同汤汁一起养在碗里。

10/15. 黄瓜切丁，葱白切段。

11/15. 取一小碗，挤20克蕃茄酱，5克生抽 加上水和淀粉调成芡汁。

12/15. 炒锅倒油，炒香葱段后下黄瓜，。

13/15. 稍炒后放入肉丸。

14/15. 将芡汁分次淋入锅中，。