| 蔓越莓酥皮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 70克 | 蔓越莓酥皮包热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡，相当于堆木头20分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓酥皮包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋液（50克）、蛋液（20克）、高粉（240克）、牛奶（100克）、白糖（50克）、酵母（4克）、盐（2克）、黄油（30克）、蔓越莓（50克）、黄油（50克）、低粉（80克）、糖粉（50克）
1/18. 蔓越莓酥皮（蔓越莓 50克，黄油 50克，低粉 80克，糖粉 50克，蛋液 20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
2/18. 翻拌均匀后加入蔓越莓
3/18. 所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
4/18. 把中材料放在面包机里(高粉 120克，牛奶 100克，糖 20克，酵母 4克)
5/18. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
6/18. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）
7/18. 面团材料拌均匀后加入黄油
8/18. 拌至材料出膜
9/18. 把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大
10/18. 内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟
11/18. 把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
12/18. 取面团压扁，静置10分钟
13/18. 蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团
14/18. 把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条
15/18. 把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
16/18. 待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面
17/18. 长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
18/18. 面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与韭菜、羊排、洋葱搭配；与味精、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效；可与肥牛、丝瓜、干贝搭配；与菠萝、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓酥皮包热量101 千卡
- 脂肪17.6 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克