| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 北海道戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于爬楼梯12分钟消耗的热量...480 | |||||
北海道戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（35克）、细砂糖（加蛋白里）（50克）、细砂糖（加蛋黄里）（30克）、牛奶（30克）、色拉油（30克）、香草奶油馅（一份）
1/11. 把蛋黄，蛋白分离，放入无水无油的打蛋盆中
2/11. 将30g细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
3/11. 接着倒入色拉油，牛奶搅拌均匀
4/11. 最后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成蛋黄糊
5/11. 50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白用电动打蛋器打发至至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
6/11. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀
7/11. 再重新倒回蛋白里，继续用刮刀翻拌均匀，制成蛋糕糊
8/11. 把蛋糕糊装入纸杯中，五六成满即可
9/11. 放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可
10/11. 蛋糕冷却之后，将香草奶油馅装入装有泡芙嘴的裱花袋中，剪口，从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到表面微微鼓起即可
11/11. 拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个圆点，最后在蛋糕上筛上一层糖粉就可以吃了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与青椒、北极虾、苋菜搭配；与田鸡、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克