| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 470克 | 麻婆豆腐热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于擦地151分钟消耗的热量...228 | |||||
麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、猪肉末（50克）、豆豉（20克）、豆瓣酱（30克）、盐（1克）、水淀粉（适量）、食用油（20克）、香葱（2根）、花椒粉（1克）、大葱（半根）、大蒜（适量）
1/9. 准备材料。
2/9. 把豆腐切成2厘米见方的丁。
3/9. 在清水里放少许盐。把切好的豆腐焯水捞出备用。
4/9. 葱姜切碎，豆豉和豆瓣酱剁碎剁细。
5/9. 炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
6/9. 然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。
7/9. 加入水煮沸。
8/9. 香葱切末备用。
9/9. 最后放入烫好的豆腐煮3分钟，加入盐调味。淀粉加水调匀后倒入锅中。用锅铲推匀汤汁，盛盘后撒上香葱末、花椒粉。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、解热毒等功效；可与虾皮、鱼、韭菜搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与苋菜、木瓜、菜花搭配；与牛里脊、荞麦、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、宽中除烦、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量573 千卡
- 脂肪37.1 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物44.3 克
- 钠328.5 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1002 毫克