| 潮州粉粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 380克 | 潮州粉粿热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于修筑围墙90分钟消耗的热量...360 | |||||
潮州粉粿的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将韭菜洗净切好，洒上盐腌出水，用手拧干加入肉馅里。
2/16. 加入切碎的马蹄和萝卜干，适量的盐和生抽拌匀。
3/16. 上锅入少量油加热，将香菇和虾米炒香。加入适量生抽和盐拌炒匀。
4/16. 将炒过的香菇虾皮加入肉馅里混合成为馅料。接下来和面团。
5/16. 将玉米粉红薯粉混合，加入适量刚煲滚的开水和成烫面团。
6/16. 加入一勺猪油揉透和成光滑面团。
7/16. 将面团切成等份。（包馅时如果面团干燥，可用手抹点水揉揉再包）
8/16. 取一个小面团扞成圆片。
9/16. 包入馅料。
10/16. 将一半捏合。
11/16. 再将另一半的往中间靠拢捏紧。
12/16. 整形完毕。用同样做法完成剩余的面团。也可像包饺子和小包子的包法。
13/16. 将包好的粿子放入已擦过油的蒸笼里。
14/16. 上锅注水烧开，将粿子放入，用大火隔水蒸15分钟即可出锅。
15/16. 成品。
16/16. 小贴土 1： 不喜欢韭菜的可改成甘蓝菜，本人觉得甘蓝菜的好吃些。 2：没有猪油可用黄油代替。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与芦笋、菠萝、白菜搭配；与杏仁、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、益肝健胃等功效；可与北极虾、鲫鱼、海虾搭配；与蜂蜜、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、保护心血管等功效；可与南瓜、紫菜、豇豆搭配；与韭菜、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮州粉粿热量538 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质51.009999 克
- 碳水化合物6.05 克
- 钠5438.7 毫克
- 钙1104 毫克
- 铁11.23 毫克
- 钾1427 毫克