| 红薯酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 533克 | 红薯酥饼热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于有氧运动336分钟消耗的热量...275 | |||||
红薯酥饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、黄油（80克）、红薯（一个）、清水（适量）、高粉（适量）、蛋清（适量）、盐（1克）、白糖（10克）、白砂糖（适量）
1/14. 低粉放入盆中，黄油切小块软化后放入面粉中。
2/14. 用手或切刀将黄油和面粉搓匀。
3/14. 加入适量清水揉成面团（不用揉光滑，成团即可），放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。
4/14. 将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。
5/14. 将面片折成三折，松弛10分钟。
6/14. 再在案板上撒上少许高粉，将面擀成长方形，再折叠成三折，松弛10分钟。（重复第4、5步，我一共叠了两次被子，也可以叠三次）
7/14. 将面擀成宽10厘米左右的长方形，薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
8/14. 红薯去皮洗净后，切成2-3毫米厚的片。
9/14. 用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞，防止烘烤时鼓起。
10/14. 将红薯片按图中样子摆在酥皮上，每排红薯间要留1厘米左右的空隙。
11/14. 用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。
12/14. 在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。
13/14. 在蛋清液上撒上适量的砂糖。
14/14. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、强肾阳、补虚乏等功效；可与猪小排、大米、排骨搭配；与柿子、河蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
