| 土豆烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 总量 | 787克 | 土豆烧鸡热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于砌砖139分钟消耗的热量...420 | |||||
土豆烧鸡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、土豆（500克）、青椒（4个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（2勺）、酱油（适量）
1/18. 土鸡半只洗净
2/18. 葱切成段，姜切片，蒜就用整瓣的
3/18. 鸡肉冷水下锅焯一下，这样更容易把里面的脏物逼出来。
4/18. 焯水的时候加入料酒会更好，水开了，有很多泡沫也出来了，把泡沫打干净。把鸡块捞出来，再用凉水冲一冲，鸡块上面沾的泡沫冲会洗得更干净
5/18. 土豆切滚刀块，用清水冲洗后沥干水分，用厨房用纸吸干上面的水分，再裹上干淀粉。
6/18. 锅烧热，倒入大量的油烧热
7/18. 倒入土豆，高的油温会让土豆的表面迅速的起趋，颜色变焦黄后盛出备用。
8/18. 这样烧出来的土豆就不容易成糊状啦
9/18. 锅烧热，冷油下花椒，小火慢慢炸出花椒的香味
10/18. 再放入八角 桂皮 香叶炒香
11/18. 倒入鸡块同煸，用中火，慢慢地煸干鸡肉的水分
12/18. 慢慢的鸡肉的水分煸干了，肉里面的油煸出来了，再加入适量的料酒去去腥味。
13/18. 倒入适量的酱油煸炒
14/18. 加入2勺糖继续煸炒
15/18. 现在鸡块的颜色越来越漂亮了，香味也越来越浓了
16/18. 加入适量的水，再把土豆倒入一起炖煮。
17/18. 煮得差不多后就用大火收汁，让汤里的味道全部都渗到食物里去
18/18. 我喜欢最后用油爆下青椒再放到菜的上面。这样青椒既美味，又能保留原有的绿色，看起来更漂亮。青椒遇水就会变黄，最好不要一起煮
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精填髓、补精等功效；可与板栗、冬瓜、茼蒿搭配；与李子、明虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧鸡热量976 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠74.1 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾276 毫克