| 汤种汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 247克 | 汤种汉堡包热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于看电视595分钟消耗的热量...90 | |||||
汤种汉堡包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、黄油（20克）、瘦肉馅（300克）、洋葱（15克）、面粉（15克）、鸡蛋（2个）、牛奶（85克）、干酵母（5克）、面粉（80克）、水（75克）、黑胡椒（半勺（辣椒粉））、料酒（一勺）、盐（3克）、大蒜（两瓣）、白砂糖（25克）
1/13. 水跟面的比例是5：1。将二者混合均匀后微波炉高火加热大概50秒，中间搅动一下，出现纹路即可。放冰箱备用。
2/13. 将面包胚原料除黄油外混合。
3/13. 1和2混合成面团。
4/13. 揉面到勉强拉出薄膜时加黄油，把黄油充分揉进面团里，接着揉面。
5/13. 揉到扩展阶段。
6/13. 室温醒发到2倍大。
7/13. 揉出面团里的空气，分成小剂子。室温醒发15min。
8/13. 15min后小面团整圆。
9/13. 38度醒发40min，湿度大一点的地方。醒好后刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热170度 15分钟即可。
10/13. 黄油隔水融化，将原料搅拌均匀。
11/13. 朝一个方向搅拌上劲儿。
12/13. 做成肉饼（可以做8个，我做的有点儿厚），1cm厚。烤箱预热200度，20分钟即可。（12分钟时翻面）
13/13. 面包切开，抹沙拉酱或者炼乳，夹生菜肉饼。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
