| 竹炭戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 58克 | 竹炭戚风热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于拖地板24分钟消耗的热量...210 | |||||
竹炭戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5粒）、自发面粉（150克）、幼糖（70克）、牛奶（100克）、竹炭粉（30克）、蛋白（5粒）、塔塔粉（1/2茶）、食油（5大匙）
1/17. 需要的材料：-
2/17. 将A料的幼糖加入蛋黄混合均匀。
3/17. 接着加入牛奶，油。
4/17. 拌匀（一样一样分次加入）
5/17. 加入已过筛的自发面粉和竹炭粉，
6/17. 轻轻拌匀。搅拌时往同一个方向。备用
7/17. 把材料（B)蛋白和塔塔粉放入一大碗，
8/17. 打至起泡，
9/17. 分两次加入幼糖，
10/17. 打至硬性发泡，
11/17. 将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
12/17. 最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
13/17. 将面糊倒入戚风模里敲几下于消除面糊中的气泡。
14/17. 放入于预热的烤箱。150度，40分钟转上下火个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
15/17. 蛋糕出炉马上倒扣，待凉才脱模~完成~！
16/17. 想不想尝竹炭戚风蛋糕哦！
17/17. 竹炭有助于美容功效哦！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、延缓衰老等功效；可与韭菜、紫菜、银鱼搭配；与菠萝、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹炭戚风热量84 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克