咖啡天使蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 准备好细砂糖55g。

2/11. 准备好低筋面粉和玉米淀粉分别25g和10g。

3/11. 准备好蛋清3个。

4/11. 准备咖啡颗粒10g。

5/11. 蛋清放入无水无油的盆中，加入适量白醋。

6/11. 加入适量盐，用电动打蛋器打发。

7/11. 分3次加入细砂糖，将蛋白搅打至能拉出直直尖角的干性发泡状态。（把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。 搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。搅打到蛋白比较浓稠，有细腻泡沫时，加入剩下的1/3糖）

8/11. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，筛入打发好的蛋清里。用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。

9/11. 将咖啡颗粒倒入蛋糕面糊里，快速翻拌，使咖啡颗粒均匀的分布在蛋糕面糊里。

10/11. 把面糊倒入蛋糕模里，将蛋糕模在台面上用力的震几下，把面糊里的大气泡震出来。