| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 946克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于赛艇94分钟消耗的热量...720 | |||||
鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、木耳（300克）、莴笋（一根）、泡菜（大半碗）、甜椒（一个）、食用油（300克）、盐（6克）、味精（6克）、豆瓣（25克）、生姜（1块）、大蒜（2瓣）、葱（4根）、醋（两勺）、生抽（两勺）
1/10. 准备好所需食材备用。
2/10. 将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。
3/10. 将食材洗净沥干，莴笋、甜椒切丝备用。泡菜切小米粒，生姜大蒜切小米粒备用。
4/10. 猪肉洗净切丝，放入水淀粉，生抽拌匀，腌制10分钟。
5/10. 锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丝翻炒至段生，起锅。
6/10. 锅中倒入油烧热，放入泡菜、大蒜生姜翻炒至炒香，放入豆瓣翻炒。
7/10. 下入莴笋、甜椒翻炒。
8/10. 倒入木耳翻炒，下入调好的水淀粉、醋、糖。
9/10. 放入味精、盐，葱即成。
10/10. 做好的鱼香肉丝，色泽鲜亮，是下饭的好菜。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效；可与大白菜、莴笋、鸡蛋搭配；与菠菜、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、贫血、充饥等功效；可与圆白菜、鱿鱼、豇豆搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、尿血、抗癌等功效；可与桃子、青蒜 、大蒜搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消食、提高免疫力等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1129 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质17.38 克
- 碳水化合物14.65 克
- 钠102.1 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾417 毫克