| 黄豆芽炒肉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 520克 | 黄豆芽炒肉皮热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于打鼓305分钟消耗的热量...240 | |||||
黄豆芽炒肉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（300克）、黄豆芽（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（2勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/11. 将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
2/11. 将泡好的豆芽控干水分备用。
3/11. 肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
4/11. 将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5/11. 将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6/11. 锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7/11. 将肉皮入锅翻炒。
8/11. 放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
9/11. 放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
10/11. 加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11/11. 加少许鸡精调味后出锅。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、活血止血、和血脉等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、治疗高血压、健脑等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆芽炒肉皮热量1221 千卡
- 脂肪28.79 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠11 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾608 毫克