| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 汤 | 克 | 216千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 848克 | 麻婆豆腐热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于游泳98分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一斤）、猪肉末（100克）、豆豉（1粒）、汤（400克）、蒜苗（1克）、食用油（适量）、盐（1.5克）、豆瓣（50克）、花椒（适量）、生抽（20克）、辣椒粉（20克）、水淀粉（7克）
1/11. 准备好所用食材。
2/11. 将豆腐洗净，大小块备用。
3/11. 锅中放入清水，放入豆腐烧开，加点盐。
4/11. 将豆腐捞起来。
5/11. 调好水淀粉备用。
6/11. 锅置火上，放入油烧热。
7/11. 下入猪肉末翻炒段生起锅。
8/11. 下入豆豉、豆瓣翻炒，再加入豆腐翻炒。
9/11. 加入水淀粉、生抽、花椒烧一会，放入味精、蒜苗起锅即成。
10/11. 再在面上撒上花椒面。
11/11. 做好的麻婆豆腐，色泽红亮，味道鲜香。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热润燥、预防高血压等功效；可与北极虾、三文鱼、平菇搭配；与葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补虚等功效；可与韭菜、丝瓜、茄子搭配；与田螺、海螺、杏相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量983 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物50 克
- 钠838.5 毫克
- 钙213 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1046 毫克