| 麻辣虾爬子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 444克 | 麻辣虾爬子热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于治安30分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣虾爬子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
虾爬子（适量）、芹菜（适量）、莴笋（适量）、葱（适量）、菜籽油（适量）、猪油（适量）、泡椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香辣（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、胡椒面（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）、白芝麻（适量）、鸡精（适量）
1/17. 把虾爬子冲洗干净。从虾爬子的头部下面剪成两段，然后把脚和尾巴两边的尖角剪掉，再把虾身的两边剪开，用一小勺白酒、小点点盐腌制。
2/17. 把虾爬子的虾身再剪成两半。（这是闺女要求的，说是短一点就不用手剥虾壳）
3/17. 莴笋剥皮切成条，葱和芹菜摘洗净切成段。
4/17. 把泡椒、干辣椒、老姜、蒜切碎备好。（辣椒切之前用开水煮一下）
5/17. 虾爬子切口处用淀粉粘一下封口。
6/17. 热锅倒入菜油和猪油，油温7成热时把虾爬子放入油中煎至金黄。
7/17. 然后把虾爬子撇锅一边，关中火放入花椒粒、泡椒、干辣椒、老姜、蒜、小半勺香料、小半勺白糖、一小勺胡椒面、一小勺郫县豆瓣爆香。
8/17. 开大火把虾爬子和调料翻炒均匀。
9/17. 放入莴笋条和一小勺酱油。
10/17. 把莴笋条和虾爬子翻炒均匀。
11/17. 放入葱和芹菜段。
12/17. 然后翻炒均匀。
13/17. 往锅中撒上熟白芝麻和小半勺鸡精。
14/17. 最后翻炒均匀即可关火。
15/17. 出锅装盘。
16/17. 另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。
17/17. 另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、平肝降压等功效；可与莲藕、北极虾 、芋头搭配；与螃蟹、鸡胸肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿通乳、宽肠通便等功效；可与大蒜、青蒜 、鸡腿菇搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣虾爬子热量74 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠109.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾366 毫克