| 自制乌饭麻糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄豆粉 | 克 | 341千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 386克 | 自制乌饭麻糍热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于堆木头190分钟消耗的热量...300 | |||||
自制乌饭麻糍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩
2/10. 叶子放在水里泡一下，洗干净。
3/10. 将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。
4/10. 过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水份。
5/10. 挤出的水份呈黄绿色。
6/10. 将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。
7/10. 煮好的饭放在面包机中，用打糕功能打个十几分钟，直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机，也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。
8/10. 案板上撒黄豆粉（本来应该用松花的，我没有松花，用黄豆粉代替），将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片，然后切块。
9/10. 将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，再加适量的白芝麻，涂在乌饭麻糍上面。
10/10. 将乌饭麻糍对折，边边按紧，防止糖浆溢出，开吃喽~~~
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血养颜、健脾暖胃等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与牛排、姜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、抗衰老、预防高血压等功效；可与山药、海带、香蕉搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有壮骨、养颜护肤、增强免疫力等功效；可与茄子、红枣、燕麦片搭配；与猪血、酸奶、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制乌饭麻糍热量952 千卡
- 脂肪73.9 克
- 蛋白质55.1 克
- 碳水化合物135.3 克
- 钠48.6 毫克
- 钙419 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾2360 毫克