| 东坡豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 656克 | 东坡豆腐热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于吃东西527分钟消耗的热量...90 | |||||
东坡豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（约200克）、竹笋（约100克）、咸肉（约50克）、姜茸（1汤匙）、蒜茸（1汤匙）、葱茸（1汤匙）、八角（2朵）、甜面酱（1汤匙）、生抽（适量）、老抽（1汤匙）、白糖（2茶匙）、玉米淀粉（1/2茶匙）、芝麻油（1茶匙）、料酒（1汤匙）、胡椒粉（1/2茶匙）
1/6. 把豆腐切成菱形片状，厚约1公分，放在平底锅里煎，煎时在锅里把八角1朵瓣碎，放在锅里同豆腐一起煎，豆腐煎至两边金黄色；
2/6. 把咸肉、笋块切成丝，把姜、葱、蒜切碎；
3/6. 把咸肉丝放入锅，加约2汤匙水，等水干后煸至肉丝能出少许油，但不要煸得太过火，盛起备用；
4/6. 锅底留油，如果油太少再加1汤匙菜油，加姜茸、葱茸和蒜茸，爆香；
5/6. 放八角1朵和甜面酱1满汤匙，把酱炒香；
6/6. 倒入肉丝、豆腐和笋丝，稍翻炒，倒入高汤1/2碗，烹入生抽、糖、胡椒粉、料酒来调味，盖盖子焖片刻，用一小碗，放水3汤匙和玉米淀粉1茶匙兑成的水淀粉，收至汁稠，撒约1茶匙麻油增香，稍兜匀，上盘，表面撒少许葱丝即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降血压、预防高血压等功效；可与基围虾、油菜、鸡蛋搭配；与苦瓜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、利隔爽胃、清热化痰等功效；可与木耳、苦瓜、莴笋搭配；与羊肉、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与南瓜、芒果、冬笋搭配；与甲鱼、梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡豆腐热量791 千卡
- 脂肪40.15 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物25.45 克
- 钠203.2 毫克
- 钙183 毫克
- 铁5 毫克
- 钾901 毫克