| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 溜肉段热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于弹吉他464分钟消耗的热量...120 | |||||
溜肉段的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、鸡蛋（1个）、青椒（1个）、葱（适量）、花椒粉（少许）、白糖（1茶匙）、盐（1茶匙）、料酒（1茶匙）、醋（1汤匙）、生抽（2汤匙）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟
2/9. 辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段
3/9. 在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊
4/9. 加入腌制好的肉，给肉挂浆
5/9. 锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次
6/9. 生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁
7/9. 锅中放油，葱姜蒜爆香
8/9. 放入调味汁煮开，等调味汁变得清透
9/9. 放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与杏仁、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效；可与明虾、基围虾、丝瓜搭配；与雪莲果、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量927 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾482 毫克