| 全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 594千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 270克 | 全麦吐司热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于有氧拳击操59分钟消耗的热量...600 | |||||
全麦吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面包粉（270克）、全麦粉（270克）、水（270克）、水（100克）、白糖（16克）、盐（10克）、低糖酵母（7克）、黄油（20克）
1/7. A材料混合均匀后置冰箱冷藏室一夜（有事耽误，我放了两天） 将冷藏好的A和B中所有材料除黄油揉至扩展，加黄油揉至接近完全阶段（全麦粉不必强求揉至完全阶段。水量酌情增减）
2/7. 基础发酵1个小时后分割160g/份左右6个，滚圆松弛15分钟
3/7. 取一面团擀成牛舌状翻面自上而下卷起，松弛15分钟
4/7. 再次擀开自上而下卷卷
5/7. 入模
6/7. 二发1个小时至9分满
7/7. 180度，上下火，下层上色后加盖锡纸35分钟（10分钟后上火可以转170度）
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；
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营养信息
- 全麦吐司热量594 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质7.4 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克