| 浇汁肉酿茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 409千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 536克 | 浇汁肉酿茄子热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于缝衣服315分钟消耗的热量...90 | |||||
浇汁肉酿茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、猪肉馅（180克）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1勺）、料酒（1勺）、葱（1棵）、大蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 准备材料：茄子和肉馅。
2/9. 将茄子洗净，两条茄子切成4段，并在每一段茄子切成匀等之片片，不能切断。
3/9. 将肉馅加入1勺料酒，少量盐和生抽，1勺淀粉混合拌匀。
4/9. 将肉馅塞入每一片茄子片片里面，摆放在盘子上。
5/9. 上锅注水烧开，将茄子入锅盖紧，隔水用大火将茄子蒸熟取出。大约15分钟，茄子蒸出的水不要倒掉。
6/9. 将锅里蒸茄子的水倒掉，重新上炉加入少量油烧热，爆香大蒜，加入2汤匙蚝油炒匀，再加入少量生抽和老抽，适量白糖混炒匀，加入倒出来的茄子汁煮开。
7/9. 最后加入少量水淀粉和鸡粉勾芡成汁关火。
8/9. 将汁料淋在茄子上面，将葱切碎洒上完成。
9/9. 成品。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与鳗鱼、牛肉、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补钙、润燥等功效；可与白菜、牡蛎、木瓜搭配；与海螺、雪花梨、雪梨相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 浇汁肉酿茄子热量473 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克